Từ ngày 15/4 đến 15/5/2025, hưởng ứng Tháng Hành động vì An toàn Thực phẩm với chủ đề "Bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó chú trọng an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố".
An toàn thực phẩm luôn là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của mỗi người. Trong bối cảnh hiện nay, khi mà thực phẩm ngày càng đa dạng, nguồn gốc và chất lượng thực phẩm không phải lúc nào cũng được đảm bảo, việc đảm bảo an toàn thực phẩm là trách nhiệm của toàn xã hội.
.png)
Bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố là những lĩnh vực cần đặc biệt chú trọng. Đây là những nơi có nguy cơ cao dẫn đến ngộ độc thực phẩm nếu không tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Những món ăn đường phố, hay các bếp ăn tập thể không được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng thực phẩm và quy trình chế biến có thể là nguồn lây nhiễm vi khuẩn, virus gây bệnh.
📌📌📌Một số nguyên tắc quan trọng giúp bạn sử dụng thực phẩm an toàn:
1. Chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng
• Mua thực phẩm từ các nguồn uy tín, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Kiểm tra nhãn mác, hạn sử dụng và các thông tin về thành phần của thực phẩm trước khi mua.
2. Giữ gìn vệ sinh trong quá trình chế biến
• Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến và ăn uống.
• Đảm bảo dụng cụ chế biến (dao, thớt, nồi, chảo,...) luôn được vệ sinh sạch sẽ.
• Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, đặc biệt là rau quả.
3. Bảo quản thực phẩm đúng cách
• Lưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp.
• Thực phẩm cần được bao gói kín để tránh bị nhiễm khuẩn từ môi trường.
4. Chế biến thực phẩm đúng cách
• Nấu chín kỹ thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt, gia cầm và trứng.
• Sử dụng nhiệt độ cao để diệt vi khuẩn có thể có trong thực phẩm.
5. Không sử dụng thực phẩm hết hạn hoặc có dấu hiệu hư hỏng
• Kiểm tra ngày hết hạn của thực phẩm trước khi sử dụng.
• Tránh sử dụng thực phẩm có mùi lạ, màu sắc thay đổi hoặc có dấu hiệu bị ôi thiu.
6. Tránh ô nhiễm chéo
• Không để thực phẩm sống tiếp xúc với thực phẩm đã chế biến sẵn, đặc biệt là các loại thực phẩm ăn liền như salad, món ăn đã nấu chín.
• Sử dụng thớt và dao riêng biệt cho thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến.
7. Lưu ý khi ăn ngoài (thức ăn đường phố)
• Chọn các quán ăn, nhà hàng đảm bảo vệ sinh và có uy tín.
• Tránh ăn những món ăn có dấu hiệu không sạch sẽ, như thức ăn bày lâu ngoài trời hoặc không được bảo quản đúng cách.
Cùng nhau hành động vì một cộng đồng khỏe mạnh, an toàn với thực phẩm sạch và chất lượng!
Hãy luôn là người tiêu dùng thông thái, đảm bảo an toàn cho chính bạn và những người thân yêu trong gia đình.
————————————————————————
🏥 Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bình Dương
🚑 Địa chỉ: Số 05, Phạm Ngọc Thạch, phường Hiệp Thành, thành phố Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương
☎️ Điện thoại: 02743 822 920
Hotline: 1900 8087
